Kook de eieren. Doe de sla op de bodem van een mooie schaal en snijd deze een beetje fijner. Roer hier doorheen de paprika (in stukjes) en een fijngesnipperd uitje. Leg als volgende laag de prinsessenboontjes (al dan niet verwarmd). Hier bovenop de tomaat en komkommer (beide in kleine stukjes), de tonijn, de kappertjes, de ansjovisfilet (in kleine stukjes), de gehalveerde olijven en dek het geheel af met plakjes hardgekookt ei. Maak de basisdressing en voeg eventueel ingrediënten naar eigen keuze toe (zie opmerking beneden). De dressing serveer ik apart zodat de sla lekker fris en knapperig blijft. Een heerlijke maaltijdsalade voor een zomerdag, stokbroodje met kruidenboter erbij en een glas gekoelde rosé….eet smakelijk!!
